62 vizitatori online |
Mituri despre alimenteMiturile despre nutriţie predomină încă în obiceiurile alimentare ale oamenilor. Daniela Tudor |
 |
 |
 |
 |
 |
Dacă vrei să verifici această afirmaţie, în momentul în care cineva susţine faptul că mănâncă sănătos, trebuie să-i adresezi următoarele întrebări: „Care sunt cunoştinţele tale de nutriţie” şi „ştii care dintre concepţiile populare sunt, de fapt, false?”
Mitul 1: Ciocolata nu este bună.
Ciocolata neagră este bogată în antioxidanţi, care ajută la eliberarea radicalilor liberi ce pot deteriora celule din organismul nostru. De asemenea, flavonoidele pot contribui la prevenirea bolilor de inimă prin creşterea colesterolului bun şi prin reducerea tensiunii arteriale. Ciocolata poate contribui şi la eliberarea endorfinelor, stimulând buna-dispoziţie.
Mitul 2: Evitarea carbohidraţilor după orele 17.00 ajută la pierderea din greutate.
Cercetări ale jurnalelor ştiinţifice nu au scos la iveală niciun studiu care să susţină teoria conform căreia carbohidraţii trebuie evitaţi după orele 17.00 pentru a pierde din greutate. De fapt, marea majoritate a cercetărilor arată că cel mai bun mod de a pierde din greutate şi mai ales de a o menţine la acelaşi nivel o perioadă de timp este de a urma o dietă slabă în grăsimi, pe bază de fibre de plante. Alimente precum orezul brun, pastele din făină integrală şi pâinea din făină de grâu ne furnizează energie şi reduce riscul bolilor grave, ca bolile de inimă, cancerul şi diabetul.
Mitul 3: Trebuie să mănânci carne pentru a-ţi asigura necesarul de proteine.
Dacă mănânci o varietate de alimente bogate în proteine în fiecare zi, îşi vei asigura toate proteinele de care ai nevoie pentru o sănătate bună. Surse bune de proteine sunt nucile, seminţele, legumele şi cereale. Secretul presupune să mănânci variat aceste alimente în fiecare zi pentru a-ţi asigura cel mai bun echilibru de aminoacizi esenţiali. Proteinele din soia sunt de bună calitate, furnizându-ne toţi aminoacizii esenţiali de care avem nevoie din alimente. Şi, prin comparaţie cu carnea, alimentele care conţin proteine oferă beneficii adiţionale în cantităţi mari de fitochimicale care protejează împotriva bolilor.
Mitul 4: Dacă sari peste micul dejun, vei slăbi.
Chiar dacă şi se pare logic că, sărind peste o masă, mănânci mai puţin, nu este adevărat. Cercetările chiar au demonstrat că pierderea micului dejun îţi încetineşte metabolismul. Asta înseamnă că eşti mai puţin eficient în arderea energiei din alimentele ingerate şi este mai probabil să iei o gustare şi să te răsfeţi pe parcursul zilei cu alimente care sunt mai puţin nutritive şi au de departe mai multe calorii decât un simplu bol cu cereale.
Mitul 5: Toate grăsimile sunt nocive.
Grăsimile sănătoase sunt esenţiale pentru o sănătate bună şi chiar s-a demonstrat că ne protejează de o serie de boli precum cancerul sau bolile de inimă. Grăsimile sănătoase includ grăsimi monosaturate şi polisaturate, care se găsesc în nuci şi seminţe, măsline şi ulei de măsline, avocado. De asemenea, mai conţin acidul gras omega-3 găsit în seminţele de in, soia, legumele verzi şi uleiul de peşte. Grăsimile sănătoase ne-au arătat că ne ajută la scăderea nivelului de colesterol, în timp ce grăsimile omega-3 în special au multe alte proprietăţi, printre care şi reducerea tensiunii arteriale.
| « inapoi [adauga articol] | Articol vizualizat de 1844 cititori |
|
|
PUBLICITATE |
