50 vizitatori onlineNutriţie şi Diete |
toate cartile » |
Biblia alimentară
Autor: Gheorghe Mencinicopschi |
Fiinta umana, prin exceptionalele ei resurse cognitive, isi poate ajusta, regla aportul alimentar pentru a corespunde necesitatilor nutritive fiziologice individuale, printr-un mecanism complex de invatare si experienta proprie. In timp, acest mecanism poate permite individului sa recunoasca si sa deosebeasca produsele cu efect favorabil de cele cu efect daunator. Din pacate conditia principala pentru a realiza aceste alegeri functioneaza numai daca alimentele au proprietati senzoriale diferite. Organismul nu poate insa aprecia calitatea nutritionala a alimentului doar prin intermediul simturilor. Din nefericire, tocmai aici actioneaza industria moderna de alimente, creand produse cu proprietati senzoriale din ce in ce mai ridicate, dar avand calitate nutritionala scazuta. Astfel se naste prapastia intre proprietatile senzoriale exceptionale ale alimentelor si proprietatile lor nutritionale scazute, exprimate in profiluri nutritionale dezechilibrate, periculoase. Prof. dr Gheorghe Mecinicopschi, Director al Institutului de Cercetari Alimentare Editura Lider | 1789 vizualizari | 0 comentarii |
Carti din aceasta categorie
- "Mănânci cât poţi, slăbeşti cât vrei" de Raluca Bădulescu
- "Hrană vie pentru sănătate" de Gillian McKeith
- "Noua ordine alimentara. Si noi ce mai mancam?" de Prof. Gheorghe Mencinicopschi
|
|
PUBLICITATE |
